Dia Mundial da Pizza reforça tradição napolitana do Maremonti

Neste Dia Mundial da Pizza, celebrado em 10 de julho, o restaurante Maremonti é um dos nomes que se destacam quando o assunto é autenticidade. Uma das apostas da casa é a tradição da verdadeira pizza napolitana, certificada pela Associazione Pizzaiuoli Napoletani (APN), um dos selos mais respeitados da gastronomia italiana.

Unindo o conceito dos sabores do mar e da montanha — origem do nome — o Maremonti traz em seu cardápio pizzas e massas que remetem às cantinas clássicas da Itália, com toques paulistanos e ingredientes artesanais. As massas frescas são preparadas diariamente na própria casa com farinha pura italiana e ovos selecionados, garantindo qualidade e sabor incomparáveis.

No cardápio de pizzas, o destaque vai para a linha napolitana, feita com farinha 00 Molino Caputo e tomate italiano, ambos da região de Nápoles. Do forno a lenha, em temperatura média de 400 °C, saem combinações clássicas como a Margherita, sempre servida em tamanho napolitano - individual  ou tradicional - para compartilhar, com massa leve, borda alta e macia — a legítima “cornicione” italiana.

O Maremonti já foi eleito por prêmios como o Veja Comer & Beber e a Blitz Paladar, reforçando sua autoridade no preparo da verdadeira pizza napolitana, que se diferencia pelo preparo manual, fermentação natural de 48 horas e a tradição de ser servida com as mãos, dobrada, como manda a tradição de Nápoles.

Com unidades em São Paulo e litoral paulista, o restaurante oferece também a pizza paulistana com massa média e crocante, como a Riviera (com linguiça calabresa artesanal) e a Zucchine (com queijo brie e abobrinha), especialidade da casa. O ambiente aconchegante une conforto e alta gastronomia.

Pizza Zucchine | Foto: Divulgação

No Maremonti, cada fatia carrega história, técnica e afeto. A data do Dia Mundial da Pizza se torna oportunidade para valorizar a excelência de quem faz da pizza um verdadeiro patrimônio cultural italiano — com selo de origem e alma brasileira.